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大豆の力

大豆の力

 

大豆は、植物性たんぱく質の豊富な“健康食”の代表選手。
ひとつひとつの細胞を元気にするので、健康な体づくりだけでなく美しいお肌づくりにもGood!
また大豆たんぱく質には、中性脂肪を減らす働きをする成分も含まれています。

植物性たんぱく質の代表の大豆。

たんぱく質は体の細胞のおもな材料となっています。たんぱく質が足りないと、細胞はしっかりはたらくことができず、それが体調不良やだるさ、疲れとなってしまうことがあります。また酵素やホルモンの材料にもなる大切な栄養素なのです。

現代人の食事傾向を見ると、じつはたんぱく質は不足気味。なかでも植物性のたんぱく質が足りない人が多いといわれています。

大豆の植物性タンパク質は必須アミノ酸をほぼ含む優秀なたんぱく質です。免疫力の維持に効果を発揮するアルギニンを多く含み、さらに、大豆たんぱく質を構成するβ―コングリシニンという成分に中性脂肪を減らす働きがあることも報告されていますから、肥満やメタボリックシンドロームが気になる人にもうれしい 栄養素です。

また育ち盛りのお子様や、消化吸収力の低下している年配の方には、とくにおすすめしたい栄養素です。なかでも大豆は、長寿食といわれ、良質のたんぱく質が多く含まれているうえ、消化吸収に優れていますので、毎日の食卓にぜひ取り入れたい食品です。

 

一般社団法人生活者代表委員会 代表理事 後藤典子  

一般社団法人生活者代表委員会
代表理事 後藤典子